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スタッフ砂川提供
スナっちの「お魚フェース(顔面)クイズ!」

このお魚の正体はこちらです!
A
Aこのお魚な〜んだ?
●カマキリのような逆三角形の顔つき! 鎌は持っていませんが、河川!?で大群で泳いだりしちゃいます。
 唇も特徴的だけど・・・珍しい魚かな? 名前を知っている方は多いと思います。
正解は、ボラです!
ボラ
【ボラについて】
海辺では身近な魚で、全長80センチメートル以上になりますが、沿岸でよく見られるのは50センチメートルくらいです。
河川域や富栄養化した水域のボラの身は臭みがあり美味しくありませんが、外洋に面した綺麗な水域で獲れたボラの身はクセのない上品な美味しさです。特に冬のボラは美味であり、関東よりも瀬戸内や西日本で珍重されます。
また、ボラの卵巣を塩漬けして、天日干しした「カラスミ」は高級珍味として有名です。


B
Bこのお魚な〜んだ?
●な、なんだこりゃー!? 海の中ではこんな顔つきじゃありません!
 この魚は絶対に美味しくないと思う・・・ いえいえ、昔から食べられている美味しい魚です!
正解は、アコウダイです!
アコウダイ
【アコウダイについて】
水深500〜700メートルに生息する深海魚のため、水揚げ時に水圧の関係で目が飛び出してしまうものが多いです。近年では漁獲量が減り、高級魚となっています。
昔から、刺身、塩焼き、煮付け、腕だねなどに幅広く用いられてきましたが、脂の乗った身は特に煮付けや鍋物で美味しさを発揮してくれます。





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