南房総-まるい鮮魚店-干物と鮮魚の通販・産地直送販売:千葉県館山市船形漁港
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Fish and Seafood Specialist
魚食スペシャリストになろう!

日本の伝統的食文化を継承するはじめての資格!

月と海 求められている魚食スペシャリスト

※こんなところで活躍が期待されています

 魚食についての幅広い知識を身につけたら、どんなところで役立つのか気になると思います。まずいえるのは、3級で身につけた知識は、そのままあなた自身の毎日の生活を豊かにしてくれます。そのうえで、周りに目を向けてみましょう。
 あなたのアドバイスを必要としている人がきっといるはずです。具体的に、どのように学んだ知識を生かせるか、ケース別にみていきましょう。


※学んだ知識をすぐに生かせます!

ケース1:家庭を預かるお母さん、お父さんなら
・大切な家族のために、安全でおいしく、健康によい家庭料理の提供。
・大切なお子さんに、お母さん・お父さん自らが食育。
・日本の伝統的食文化のある豊かな家庭づくり。
・買い物での、正しい商品の見きわめ方。

ケース2:飲食店のオーナー、従業員なら
・食材の安全な取り扱い。
・魅力的なメニューづくり。
・素材を生かした料理の創出。
・季節の料理の提案。
・ムダを出さないメニューの考案。
・臨機応変な仕入れによる、コスト削減とメニューの充実。

ケース3:スーパーや魚屋などの販売店のオーナー、従業員なら
・確かな知識に裏づけされた商品展開と提案。
・食材に合った料理の提案。
・季節に合った商品の提案。
・コンプライアンスを徹底した店づくり・商品づくり。

ケース4:学校関係・給食の提供に携わる人なら
・興味深く適切な食育指導。
・安全で健康な給食メニュー作成。
・日本特有の食材の提供。

ケース5:生産者、漁業者、食品専門商社、加工業者の関係なら
・現代魚事情の把握。
・正しい衛生知識にもとづく魚の取り扱い法。
・水産資源を守るための規制や規則の理解。
・資源状況を見きわめた、安定して長期的に売れる商品の開発・提案。
・まだ一般的ではない魚を使った新しい商品戦略の展開。
・水産物物流のしくみの理解による、適切な商品調達。

ケース6:学生なら
・日本と世界の現代魚事情の理解。
・日本の食文化について学べる。
・日本に水産業について学べる。
・水産業にかかわる会社・仕事を目指す人なら、あらかじめ基本的な幅広い知識を得られる。
・水産関係への就職活動の手助けに。


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魚食スペシャリストになろう!

日本の伝統的食文化を継承するはじめての資格!
●魚食スペシャリストって?
●日本の伝統的食文化を見直そう
●家庭で、ビジネスで、シーンに合った適切なアドバイスを
●魚食スペシャリストに求められるものとは?
●求められている魚食スペシャリスト
Fish and Seafood Specialist
日本と世界の現代魚事情

魚を取り巻く現状と問題を知ろう
●日本と世界の魚のいま
●下がる一方の日本の食料自給率
●世界一の漁業大国から、世界一の水産物輸入国へ
●世界で高まる魚の人気
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